Бо рушди тадқиқот, истеҳсол ва татбиқи хелатҳои микроэлементҳо, одамон тадриҷан аҳамияти ғизодиҳии хелатҳои микроэлементҳои пептидҳои хурдро дарк карданд. Манбаъҳои пептидҳо сафедаҳои ҳайвонот ва сафедаҳои растанӣ мебошанд. Ширкати мо пептидҳои хурдро аз протеини растанӣ истифода мебарад, ки гидролизи ферментативии растанӣ бартариҳои бештар дорад: бехатарии баланди биологӣ, азхудкунии зуд, истеъмоли ками энергияи азхудкунӣ, интиқолдиҳанда барои сер кардани он осон нест. Он дар айни замон бехатарии баланд, азхудкунии баланд, устувории баланди микроэлементҳои ligand chelate маълум аст. Барои намуна:Chelate аминокислотаи мис, Chelate аминокислотаи оҳан, Хелати аминокислотаи марганец, ваChelate аминокислотаи руҳ.
Протеини аминокислотаи пептидӣ
Пептид як навъ моддаи биохимиявӣ байни кислотаи аминокислотаҳо ва сафеда мебошад.
Хусусиятҳои азхудкунии хелати микроэлементҳои хурди пептидӣ:
(1) Азбаски пептидҳои хурд, ки аз як миқдори аминокислотаҳо иборатанд, нуқтаҳои изоэлектрикии онҳо ба ҳам монанданд, шаклҳои ионҳои металлӣ бо пептидҳои хурд хеле зиёданд ва ба бадани ҳайвонот ворид мешаванд, бисёр “ҷойҳои ҳадаф” мавҷуданд. сер кардан осон нест;
(2) Ҷойҳои азхудкунӣ зиёданд ва суръати азхудкунӣ зуд аст;
(3) синтези сафедаи зуд ва камтар истеъмоли энергия;
(4) Пас аз қонеъ кардани ниёзҳои функсионалии физиологии бадан, хелатҳои боқимондаи пептидҳои хурди микроэлементҳо аз ҷониби бадан метаболизм намешаванд, балки бо аминокислотаҳо ё порчаҳои пептидҳо, ки дар моеъи бадан метаболизм мешаванд, якҷоя мешаванд. сафедаҳое, ки дар бофтаи мушакҳо ( чорвопарварӣ ва паррандапарварӣ ) ё дар тухм (гузоштани парранда) ҷойгир карда мешаванд, то нишондиҳандаҳои истеҳсолии он беҳтар карда шаванд.
Дар айни замон, тадқиқот оид ба хелатҳои микроэлементҳои хурди пептидӣ нишон медиҳад, ки хелатҳои микроэлементи пептидҳои хурд бо сабаби азхудкунии зуд, зидди оксидшавӣ, функсияи антибактериалӣ, танзими иммунӣ ва дигар функсияҳои биоактивӣ таъсири қавӣ ва дурнамои васеъ ва потенсиали рушд доранд.
Вақти фиристодан: феврал-13-2023
