Бо рушди тадқиқот, истеҳсол ва татбиқи хелатҳои микроэлементҳо, одамон тадриҷан аҳамияти ғизодиҳии хелатҳои микроэлементҳои пептидҳои хурдро дарк карданд. Манбаъҳои пептидҳо сафедаҳои ҳайвонот ва сафедаҳои растанӣ мебошанд. Ширкати мо пептидҳои хурдро аз протеини растанӣ истифода мебарад, ки гидролизи ферментативии растанӣ бартариҳои бештар дорад: бехатарии баланди биологӣ, азхудкунии зуд, истеъмоли ками энергияи азхудкунӣ, интиқолдиҳанда барои сер кардани он осон нест. Он дар айни замон бехатарии баланд, азхудкунии баланд, устувории баланди микроэлементҳои ligand chelate маълум аст. Барои намуна:Chelate аминокислотаи мис, Chelate аминокислотаи оҳан, Хелати аминокислотаи марганец, ваChelate аминокислотаи руҳ.
Протеини аминокислотаи пептидӣ
Пептид як навъ моддаи биохимиявӣ байни кислотаи аминокислотаҳо ва сафеда мебошад.
Хусусиятҳои азхудкунии хелати микроэлементҳои пептидҳои хурд:
(1) Азбаски пептидҳои хурде, ки аз як миқдори аминокислотаҳо иборатанд, нуқтаҳои изоэлектрикии онҳо ба ҳам монанданд, шаклҳои ионҳои металлӣ бо пептидҳои хурд хеле зиёданд ва ба бадани ҳайвонҳо “ҷойҳои ҳадаф” ворид мешаванд, ки сер кардани онҳо осон нест;
(2) Ҷойҳои азхудкунӣ зиёданд ва суръати азхудкунӣ зуд аст;
(3) синтези сафедаи зуд ва истеъмоли ками энергия;
(4) Пас аз қонеъ кардани ниёзҳои функсионалии физиологии бадан, хелатҳои боқимондаи пептидҳои хурди микроэлементҳо аз ҷониби бадан мубодила намешаванд, балки бо аминокислотаҳо ё порчаҳои пептидҳо, ки дар моеъи бадан метаболизм мешаванд, барои ташаккули сафедаҳое, ки дар бофтаи мушакҳо (парвариши чорво ва парранда) ҷойгир карда мешаванд ё дар тухмпарварии он (ба сифати тухмпарварии он) якҷоя мешаванд.
Дар айни замон, тадқиқот оид ба хелатҳои микроэлементҳои хурди пептидӣ нишон медиҳад, ки хелатҳои микроэлементи пептидҳои хурд бо сабаби азхудкунии зуд, зидди оксидшавӣ, функсияи антибактериалӣ, танзими иммунӣ ва дигар функсияҳои биоактивӣ таъсири қавӣ ва дурнамои васеъ ва потенсиали рушд доранд.
Вақти фиристодан: феврал-13-2023
